Les congres sont des anguilles de mer (2 m de long et une centaine de kg) qui vivent dans le creux des rochers. Ils ont l’art de se faufiler et de se dissimuler. Par conséquent, pour pouvoir les pêcher, il est nécessaire de se procurer les outils appropriés, à savoir de longues perches pourvues de crochets, seuls outils capables d’aller les chercher dans leur cachette. D’où l’expression
 "Aller aux congres sans crochet" qui était utilisée dans son sens figuré pour désigner celui qui entreprend une affaire sans les moyens nécessaires pour la réussir et dont l’entreprise est vouée à un échec programmé.
