La Pentecôte est une fête chrétienne qui a lieu le 7e dimanche après Pâques. Elle remonte à plus de deux siècles et marque le couronnement de la période pascale, qui a débuté le jour de Pâques, avec la résurrection de Jésus. Elle permet aux églises de s'unir, aux familles de se retrouver autour d'un repas et, au veau d'y être servi.
Dans les textes religieux il n’existe aucune indication alimentaire pour cette fête contrairement à celle de Pâques où l’agneau est cité. Cette tradition n’a donc aucune signification chrétienne : elle est un concept purement marketing, mais consommer du veau le jour de la Pentecôte n’est pas choisi au hasard. En effet,
